Muperman

Der Bagel zum Abnehmen

25. April 2013
von mu_perman1976

Wie ist ein Bagel zusammengestellt, der beim Abnehmen hilft ?

Vollkornbagel: Dunkle Körnerbrötchen lassen die Blutzuckerkurve deutlich weniger ausschlagen als Varianten mit Weißmehl. Gut so, denn Blutzuckertiefs sorgen für Heißhunger-Attacken, Spitzen dagegen provozieren starke Insulinausschüttungen. Sie begünstigen Fettpolster und schicken den Blutzucker bald wieder in den Keller.
Käse: Vollfettkäse muss nicht sein, ein 30-Prozent-Edamer spart im Vergleich mit anderen Scheibenkäsesorten fast ein Drittel der Kalorien. Außerdem bietet er sättigende Proteine und sehr viel Calcium, das das Abnehmen unterstützt.
Maiskörner: Sie liefern viele Ballaststoffe, die den Magen fast ohne Kalorien füllen, und viel Vitamin C. Wer regelmäßig die empfohlene Tagesdosis von 100 Milligramm zu sich nimmt, verheizt beim Training ein Drittel mehr Fett und unterstützt noch effektiver das Abnehmen.
Paprika: Auch sie leistet ihren Bagel-Beitrag an Vitamin C und Ballaststoffen. Außerdem feuert die Paprika ihren Stoffwechsel an. Dadurch verbrauchen sie mehr Kalorien, sowohl beim Training, als auch beim Herumsitzen (aber das machen wir ja nicht 😉 )
Tunfisch: Proteinreiche Ernährung hat sich in Studien immer wieder als extrem figurfreundlich erwiesen, da Eiweiß gut sättigt. Dadurch isst man über den Tag gesehen automatisch weniger. Tunfisch ist voll hochwertiger Proteine, das wenige Fett ist ausserdem reich an Omega³ Fettsäuren.
Frühlingszwiebeln: Sie sorgen für viel Geschmack und knackigen Biss sowie für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, ohne viele Kalorien auf die Waage zu bringen. Darüber hinaus fallen die potenziell unangenehmen Folgen (Mundgeruch, Blähungen) bei Frühlingszwiebeln moderater aus, als bei ihren Ganzjahreskollegen.

Ich bin kein Fan von Gemüse, wie kann ich trotzdem gesund abnehmen ?

Wenn Sie nur wenige Gemüsesorten kennen oder mögen, probieren Sie das:

Sie mögen Zwiebeln ? Versuchen Sie es mit Porree, Sellerie, Fenchel, Schalotten oder Frühlingszwiebeln.
Sie mögen Karotten ? Wie wäre es mit Pastinaken, Jerusalem-Artischocken, weißen Rüben oder Kohlrabi ?
Sie mögen Spinat ? Testen Sie indischen Senf, Mangold, China oder Rotkohl.

Was kann ich ausser Wasser noch beim Abnehmen trinken ?

Grüner Tee: Er hält den Blutzuckerspiegel konstant und dämmt den Hunger ein. Zudem weist er einen hohen Anteil an Antioxidativen Pflanzenstoffen aus. Nach Analyse des Deutschen Tee Instituts ist unter den grünen Tees der so genannte China Young Hyson Spitze. Tipp: 5 -6 Tassen am Tag trinken. Kaffee/Espresso: Koffein regt die Fettverbrennung an. Am besten vor dem Workout eine Tasse auf den nüchternen Magen trinken. Erlaubtes Höchstmaß: 4 Tassen täglich.

Ich bin jetzt gemein und sage: BITTE BEACHTET AUCH MEINE WERBUNG !!! klingt jetzt gemein, aber, mein Blog verursacht natürlich auch kosten, die ich durch Schaltung von Werbung auszugleichen versuche. Wer sich natürlich bei mir bedanken will, kann gerne einen Klick auf die Werbung machen. Keine Angst, es kostet Euch keinen Cent, aber mir bringt er einen Cent (manchmal sogar auch 10). Ich würde mich natürlich darüber sehr freuen.

Wen meine Beiträge gefallen, darf natürlich auch kommentieren. Auch für Kritik und Anregungen bin ich immer offen und freue mich darauf. Natürlich steht es Euch auch frei, Euch in meinen Newsletter einzutragen. Bitte beachtet auch meine anderen Beiträge.

Bis dann, der Muperman

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Ernährungstipps

Ernährung – Fragen und Antworten

22. April 201322. April 2013
von mu_perman1976

Fragen rund um die Ernährung

Ernährung – Ist Tunfisch aus der Dose genauso gesund wie frischer Fisch ?

Dosenfisch schwimmt meistens in Öl, und das macht ihn um 30% fettiger. Darüber hinaus ist sein Salzgehalt um etwa 500% höher. Allerdings steigt auch der Vitamim-E-Gehalt durch das Sonnenblumen- oder Weizeinkeimöl. Am besten zu Tunfisch im eigenen Saft greifen. Der passt hervorragend in Salate oder aufs Brot. Dazu eine Dose Tunfisch und einen halben Becher fettarmen Joghurt mit dem Stabmixer pürieren. Etwas Zitrone und Olivenöl dazugeben und würzen. Ein klasse Belag auf gerösteten Vollkornbrot!

Macht Obst dick ?

Ja, selbst von Obst kann man Dick werden – vorausgesetzt, Du isst soviel davon, das der Organismus mehr Kalorien aufnimmt als er verbraucht. Weil Früchte jedoch im Vergleich zu den meisten anderen Lebensmitteln eine geringere Energiedichte (Kalorienmenge pro 100 Gramm) aufweisen, ist es unter normalen Umständen fast unmöglich, soviel Obst zu essen, dass man damit seinen Kalorienbedarf sprengt.

Ist Kartoffelpüree ein Dickmacher ?

JEIN. Kartoffeln sind zwar empfehlenswerte Sattmacher, weil sie viele Kohlenhydrate, aber kein Fett enthalten. Trotzdem ist bei Püree Vorsicht geboten, da beim Verzehr kaum gekaut werden muss und so das Sättigungsgefühl spät einsetzt. Zudem wird Kartoffelbrei meist mit viel Butter zubereitet. Rühren sie stattdessen lieber einen Esslöffel Raps- oder Olivenöl ein. Und: Soja oder fettarme Milch muss die Vollmilch ersetzen. Schadet der Ernährung nicht und schmeckt genauso.

Welches Fast Food ist rundum gesund ?

Die Antwort heisst Sushi !!! Viel Fisch, viel Gemüse aber wenig Kalorien – wer mit Fast Food Pfunde verlieren möchte, kann mit Sushi kaum etwas falsch machen. Die perfekte Sushi-Mahlzeit umfasst Maki (Nori-Alge um gefüllten Reis) und California Rolls (Reis aussen), mit Sesam ummantelt. Sushi liefert oft zu kurz kommende Nährstoffe, etwa wertvolle Fettsäuren und Jod.

Wie sieht ein proteinreicher Knabber-Snack aus ?

Stockfisch (getrockneter Kabeljau) besteht zu 79 % aus Proteinen und enthält kaum Fett und Kohlehydrate. Zudem ist die biologische Wertigkeit mit 83 sehr hoch. Für uns eher ungewöhnlich, in Norwegen und Island dagegen normal: Stockfisch wie Chips zu knabbern. Aber daran kann man sich gewöhnen. Ebenfalls empfehlenswert: das amerikanische Beef-Jerky. Die getrockneten (meist marinierten) Rindfleischstreifen sind wahre Proteinbomben. 100 Gramm getrocknetes Beef haben nur 250 Kalorien, aber 42 Gramm Eiweiß und nur 3 Gramm Fett. Also als Snack in die Ernährung einbauen, alle mal.

Bis dann, der Muperman

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Ernährungstipps

Ernährung – Pizza

19. April 201322. April 2013
von mu_perman1976

Pizza für eine gesunde Ernährung ?

Pizza ist einfach und lecker – aber fettig und ungesund ? Das stimmt nicht ganz ! Sie ist generell nicht schlecht. Die klassische italienische Pizza mit einem dünnen Boden, viel Tomatensauce, Olivenöl und frischen Kräutern stellt aus Ernährung – Physiologischer Sicht eine ausgewogene Mahlzeit dar. Entscheidend ist vor allem der Boden. Eine dicke Schicht aus Hefeteig hat unnötig viele Kalorien. Mit Vollkornmehl wird es noch gesünder. Das italienische geht ein wenig verloren, aber Ballaststoffe halten länger satt und belasten den Blutzuckerspiegel nicht zu sehr. Mankos bei Fertigprodukten sind oft zuviel Salz, Käse und fettreicher Formschinken. Die Pizzen sind meist mit zu wenig Gemüse belegt, und der Teig enthält chemische Backtriebmittel, Es gilt: Auf den Stil kommt es an. “Amerikanisch” mit dickem Boden und extra Käse sollte tabu sein. Die Variante deckt teilweise die Hälfte des Tagesbedarfs an Kalorien. Mit “Italienisch” bist Du auch hier immer am besten bedient. Wenn Du selbst eine Pizza zubereiten willst, dann solltest Du auf folgende Zutaten achten und sie beherzigen. Dann ist auch eine Pizza, eine einigermaßen gesunde Ernährung.

Teig: Gibt es vorbereitet zu kaufen, auch im Bioladen. Gibt aber auch bei REWE einen Bio-Pizza-Teig. Einfach mal schauen. Manche, die keine Kohlenhydrate zu sich nehmen wollen, können auch den Teig aus Hackfleisch machen. Da hab ich aber bisher leider keine Erfahrungen. Wenn sich jemand damit auskennt, kann er mir gerne das Rezept zukommen lassen.

Sauce: Unschlagbar viel Tomate (93 Prozent), leckere Würze und eine gebrauchsfertige Konsistenz bekommst du zum Beispiel mit der Nudelsoße “Arrabbiata” von Barilla. Gewünschte Soßenmenge dünn (!) auf den Teig verstreichen.

Gemüse: Weil das Schnippeln immer dauert (ich bin ja ein Mann und wir sind ja immer ungeduldig, jedenfalls, wenn es ums Essen geht), kommt bei mir TK-Rohgemüse zum Einsatz. Am besten gleich eine Mischung nehmen. Wie wäre es mit der “Italienischen Gemüsepfanne” von Frosta ?

Fisch: Auch er ist blitzschnell auf der “Mafiatorte”. Top: Tunfisch im eigenen Saft aus der Dose.

Käse: In der Schnittmenge von lecker und schnell, schafft´s nur Mozzarella. Der vom Pizzabäcker empfohlene Käse wird gleichmäßig verteilt. Ein Eierschneider erleichtert die Arbeit ungemein. Die fettarme Variante des Mozzarella ist übrigens auch ganz gut und passt sehr gut in die Ernährung.

Kräuter: Mit Basilikum (gefroren oder frisch) oder getrockneten Oregana und Chilli-flocken nach dem Backen im Ofen (höchste Stufe, bis der Rand kross wird) bestreuen. Gibt auch eine Würzmischung “Italienische Kräuter”, einfach mal im Supermarkt deines Vertrauens schauen.

Was ich auch gerne mache, da ich gerne Fleisch esse und das in meiner Ernährung nicht fehlen sollte. Ich nehme statt Tunfisch (ich mag Fisch nicht so) gerne auch mal Rinderhack. Ein wenig davon auf die Pizza verteilen und schon hat man eine leckere Pizza “Hamburger”. Würzen muss man es nicht, denn durch die Sauce und das danach würzen mit den Kräutern, entwickelt sich ein absuloter Traum für die Geschmacksknospen. Ich wünsche guten Appetit.

Bis dann, der Muperman

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Ernährungstipps

Der perfekte Burger zum Abnehmen

17. April 2013
von mu_perman1976

Fast Food zum Abnehmen – ja das geht !!!

Da ich jemand bin, der gerne deftig und herzhaft ist, habe ich oft das Problem, das man mit Nahrungsergänzungsstoffen nicht weit kommt beim Abnehmen. Ich esse gerne Pizza und auch mal einen Burger. Nur, in den bekannten Fast – Food Tempeln dieser Republik, wird man wohl nicht unbedingt abnehmen können mit den Burgern, es sei denn, man lässt so einiges am Burger weg. Deshalb hab ich hier mal ein paar Facts aufgeschrieben, wie man einen Burger zum Bauch-Weg-Burger tunen kann. Abnehmen mit Fast-Food.

Wie sieht der perfekte Burger zum Abnehmen aus ?

Das Brötchen: Vollkorn-Varianten immer den Brötchen mit Weißmehl vorziehen. Top: zum Beispiel ein Roggen Bagel.

Das Grünzeugs: Je dicker ein Burger mit Tomaten, Gurken und Salat belegt wird, desto saftiger und gesünder ist er.

Das Fleisch: Am gesündesten ist ein Chicken Burger. Dazu Minutenschnitzel kross anbraten, im Anschluss würzen. Auch hochwertiges Rinderhack (argentinisches Angusrind oder Japanisches Kobe-Rind) sind sehr gut, da sie auch hohe Proteinwerte bei wenig Fett haben. Einfach beim Metzger des Vertrauens nachfragen und es durch den Fleischwolf jagen.

Die Pommes: Am besten nimmst du die dicken Fritten ohne Riffel, weil die Vertiefungen die Fläche vergrößern und dann mehr Fett aufgesogen wird. Die perfekten Pommes sind ausserdem hellgelb statt braun und werden mit normalen Salz bestreut. Wichtig: Nicht in die Friteuse werfen, sondern auf dem Backblech grillen. Noch besser sind die selbstgemachten Pommes.

Die Sauce: Am besten passt ein Joghurt-Knoblauch-Dressing. Dazu einen Becher fettarmen Joghurt mit einer zerdrückten Knoblauchzehe und etwas Olivenöl anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer will, kann auch noch ein wenig Chilli zugeben. Gibt viel Würze, bei wenig Kalorien.

Ketchup: Finger weg von Fertig-Ketchup – die rote Sauce ist Zucker pur. Besser, Du verrührst Tomatenmark mit etwas Essig, Honig und Tabasco. Schmeckt super und ist Gesund.

Was ich vor allem toll finde, man kann natürlich auch variieren in der Zusammenstellung. Ich bin jemand, ich mag nicht unbedingt Tomaten, dafür schmeiße ich einfach mehr Salat oder Gurken auf den Burger. Genauso auch mit dem Fleisch. Ich variiere zwischen Putenbrust und Hühnchen oder auch mal Rind. Aber am liebsten Grille ich das Fleisch, weil da auch gleich das Fett abtropft. Das hilft dann auch wieder ein wenig beim Abnehmen. Ich hoffe, ich konnte meinen Tipp jemanden schmackhaft machen.

Bis dann, der Muperman

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Ausdauer

Ausdauer auf dem Laufband

16. April 2013
von mu_perman1976

Ausdauer – Einheit, hart aber zäh auf dem Laufband

Heute komm ich irgendwie nicht richtig in den Gang. Geht mir aber schon seit ein paar Tagen so, das ich das Gefühl habe, das meine Akku´s fast leer sind. Vielleicht liegt es an der Frühjahrsmüdigkeit. Obwohl ich genug schlafe und auch mein Ruhepuls am Morgen sich nicht merklich verändert hat, fühle ich mich leer und ausgepowert. Auch die Ausdauer Einheiten verlaufen zäh und irgendwie will auch kein richtiger Spass sich entwickeln. So habe ich mir heute morgen gedacht, nachdem das Wetter bei uns hier recht unbeständig gerade ist, das ich einfach mal eine kleine Ausdauer – Einheit auf dem Laufband absolviere. Ich hab mir aus dem Appstore von Android die App “Runtastic Pro” geholt. Ich finde diese App genial. Es gibt sie auch als kostenfreie Version und die ist schon gut. Die Pro Version feuert dich auch noch an, das finde ich gut. Nebenbei speichert sie auch noch die Strecken und Höhenprofile. Ich muss mal schauen, wie ich die hier auf meiner Seite implementieren kann. Nun ja, was soll ich groß zu meiner Ausdauer – Einheit sagen ? Sie verlief zäh und das eine oder andere Mal, wollte ich schon absteigen und mich einfach wieder hinlegen. Im Moment ist es einfach grad ein wenig hart, sich zu motivieren. Aber ich denke, das hat jeder einmal. Mit der Motivation ist es eben manchmal wie mit dem Biorhythmus, mal geht er bergauf, mal geht er bergab. Heute kann ich mich eben schlechter motivieren als gestern. Aber ich habe ein Ziel und das verfolge ich. Ich habe mir dafür kein zeitliches Ziel gesetzt, besser gesagt schon, aber das ist noch in Jahren gerechnet. Ich will nicht den gleichen Fehler begehen, den ich schon mal machte und mir damit meine Gesundheit fast damit ruinierte, weil ich zu schnell zu viel wollte. Heute trainiere ich gerne in der freien Natur und am liebsten Ausdauer. Ich gehe gerne hier bei uns am wunderschönen Alten Ludwig-Donau-Main-Kanal laufen oder auch manchmal Radeln. Man ist hier mitten in der Natur und dich stört keiner bei den Ausdauer – Einheiten. Denn sowas brauche ich. Absolute Einsamkeit beim Laufen. Ich brauch das, weil ich dadurch meinen Kopf wieder so richtig frei kriege und es mir das Gehirn durchpustet. Manche knallen sich Alk in die Birne um das Gehirn neu zu starten, ich gehe laufen. Wobei ich gegen einen kleinen Schluck Wein auch nichts habe. Allerdings nur in Gegenwart von einem netten Gesprächspartner…. 🙂

Nun denn, meine Laufband Einheit belief sich nach 1:46 Std auf 4,6 KM. War jetzt nicht der bringer aber ich habe wieder etwas für mich getan. Aber ich merke, ich muss noch viel mehr an meiner Ausdauer arbeiten. Mein Beitrag heute ist zwar nicht so informativ, wie sonst, aber sowas muss es auch ab und an mal geben.

Bis dann, der Muperman

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Monat: April 2013

Der Bagel zum Abnehmen

Wie ist ein Bagel zusammengestellt, der beim Abnehmen hilft ?

Ich bin kein Fan von Gemüse, wie kann ich trotzdem gesund abnehmen ?

Was kann ich ausser Wasser noch beim Abnehmen trinken ?

Ernährung – Fragen und Antworten

Fragen rund um die Ernährung

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Macht Obst dick ?

Ist Kartoffelpüree ein Dickmacher ?

Welches Fast Food ist rundum gesund ?

Wie sieht ein proteinreicher Knabber-Snack aus ?

Ernährung – Pizza

Pizza für eine gesunde Ernährung ?

Der perfekte Burger zum Abnehmen

Fast Food zum Abnehmen – ja das geht !!!

Wie sieht der perfekte Burger zum Abnehmen aus ?

Ausdauer auf dem Laufband

Ausdauer – Einheit, hart aber zäh auf dem Laufband